ΑποστολέαςΘέμα: Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή  (Αναγνώστηκε 1257 φορές)

0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.

Συνδεδεμένος bokostas

  • Aqua Moderatοr
  • Platinum member
  • *****
  • Μηνύματα: 17453
    • Διαγωνισμός aquascaping:
  • Εμπειρία: σε σούβλες, σχάρες, τηγανιές...
  • Τα ενυδρεία μου: 6 μποστάνια + 1 ριφάκι
  • Τόπος Διαμονής: Θεσσαλονίκη - Καλαμαριά
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« στις: Ιούλιος 21, 2011, 10:59:04 μμ »
Προτείνω να γίνει ειδική ενότητα: "Μαγειρεύοντας με τον Χαραμάδα" ή "Στην κουζίνα της Χαραμαμάς".
 

Αποσυνδεδεμένος Belafode

  • Silver member
  • ***
  • Μηνύματα: 313
  • Τόπος Διαμονής: Κιλκίς
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #1 στις: Ιούλιος 21, 2011, 11:15:13 μμ »
Προτείνω να γίνει ειδική ενότητα: "Μαγειρεύοντας με τον Χαραμάδα" ή "Στην κουζίνα της Χαραμαμάς".

χαχαχαχαχα έγραψες...!!!  :D  ;D ;D ;D
Δεν φτάνει μόνο να ξέρουμε τι κάνουμε αλλά και γιατί
το κάνουμε...

Αποσυνδεδεμένος giannisaek

  • Aqua Moderator
  • Platinum member
  • *****
  • Μηνύματα: 6131
  • Εμπειρία: ????
  • Τα ενυδρεία μου: 60 λίτρα
  • Τόπος Διαμονής: Kαταγωγή Καρδίτσα --- Μένω Θεσσαλονίκη Εύοσμος
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #2 στις: Ιούλιος 21, 2011, 11:50:38 μμ »
Τη ζελατίνη τι την θέλει; αν δεν κάνω λάθος μπαίνει στα γλυκά!!!!!

Αποσυνδεδεμένος Franx

  • Silver member
  • ***
  • Μηνύματα: 411
  • Τόπος Διαμονής: Θεσσαλονίκη
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #3 στις: Ιούλιος 22, 2011, 02:11:09 πμ »
Τη ζελατίνη τι την θέλει; αν δεν κάνω λάθος μπαίνει στα γλυκά!!!!!


Για να στερεοποιηθεί η τροφή και να μην διασπάτε τόσο εύκολα μέσα στο νερό!!!  ;D
Νίκος

Αποσυνδεδεμένος Χαραμάδας

  • Platinum member
  • *****
  • Μηνύματα: 1478
  • Εμπειρία: Ασχετος...αλλά προσπαθώ να μάθω, από αυτούς που ξέρουν.
  • Τα ενυδρεία μου: Ενα με 40 δίσκους και άλλο ένα με 1256 gubby
  • Τόπος Διαμονής: Malibu, California
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #4 στις: Ιούλιος 22, 2011, 06:39:14 μμ »
Τη ζελατίνη τι την θέλει; αν δεν κάνω λάθος μπαίνει στα γλυκά!!!!!


Για να στερεοποιηθεί η τροφή και να μην διασπάτε τόσο εύκολα μέσα στο νερό!!!  ;D
Πολύ Σωστά.
Χωρίς την ζελατίνη θα γίνει η απόλυτη θολούρα,μόλις πέσει η τροφή.

Αποσυνδεδεμένος Belafode

  • Silver member
  • ***
  • Μηνύματα: 313
  • Τόπος Διαμονής: Κιλκίς
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #5 στις: Ιούλιος 29, 2011, 10:38:19 μμ »
Τη ζελατίνη τι την θέλει; αν δεν κάνω λάθος μπαίνει στα γλυκά!!!!!


Για να στερεοποιηθεί η τροφή και να μην διασπάτε τόσο εύκολα μέσα στο νερό!!!  ;D
Πολύ Σωστά.
Χωρίς την ζελατίνη θα γίνει η απόλυτη θολούρα,μόλις πέσει η τροφή.


Η ζελατίνη είναι πηκτικό μέσο που χρησιμοποιείτε στην ζαχαροπλαστική και στην μαγειρική. Την βρίσκουμε σε μορφή σκόνης η σε διάφανα φίλα (που μοιάζουν με πλαστικό). Συνήθως στην αγορά βρίσκουμε ζελατίνες ζωικής προέλευσης που παρασκευάζονται κατα κύριο λόγο από το ζελέ ανάμεσα στους χόντρους τον βοοειδών, υπάρχουν όμως και φυτικής προέλευσης. Παρόμοιο πηκτικό υλικό είναι το αγαρ αγαρ (σε μορφή σκόνης) που είναι αποκλειστικά φυτικής προέλευσης με κύριο συστατικό τα φύκια...!!!
 
Την διαλύουμε - μαλακώνουμε  πάντα σε όσο το δυνατόν κρύο νερό, ακόμα και από το ψυγείο και την προσθέτουμε σε ζεστό μίγμα ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί. Στην μαγειρική ανάλογα με αυτό που θέλουμε να πετύχουμε την διαλύουμε και σε ζεστό νερό η ακόμα και στον φούρνο μικροκυμάτων και στην φριτέζα...!!! Στην συνταγή του ψαροchef μας καλό είναι να την μαλακώνουμε σε κρύο νερό.
 
Μίλησε ο μάγειρας...!!!  ;)

Σου ξαναλέω ότι η συνταγή σου είναι απαίσια...!!! (αστειευόμενος και φιλικά πάντα)  :D :D
Δεν φτάνει μόνο να ξέρουμε τι κάνουμε αλλά και γιατί
το κάνουμε...

Αποσυνδεδεμένος mac32

  • Member
  • *
  • Μηνύματα: 35
    • Sisyfos Net
  • Τόπος Διαμονής: Salonica - Evosmos
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #6 στις: Ιούλιος 29, 2011, 10:47:41 μμ »
πάντα χρειάζεται ένας μάγειρας

Αποσυνδεδεμένος Belafode

  • Silver member
  • ***
  • Μηνύματα: 313
  • Τόπος Διαμονής: Κιλκίς
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #7 στις: Ιούλιος 29, 2011, 11:20:14 μμ »
πάντα χρειάζεται ένας μάγειρας

χαχαχα χίλιοι καλοί χωράνε και όλοι είναι χρήσιμοι...!!! Αν και το επάγγελμα έρχεται σε σύγκρουση με το χόμπι έχει βρεθεί η χρυσή τομή...  ;) ;)
Δεν φτάνει μόνο να ξέρουμε τι κάνουμε αλλά και γιατί
το κάνουμε...

Αποσυνδεδεμένος Drbig

  • Platinum member
  • *****
  • Μηνύματα: 1359
  • Ζουμε για την Κυριακή, βάλτε μας όλους φυλακή...
  • Εμπειρία: Οσο ζω μαθαίνω
  • Τα ενυδρεία μου: Πολλά και διάφορα...
  • Τόπος Διαμονής: Θεσσαλονικη
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #8 στις: Αύγουστος 03, 2011, 12:26:46 μμ »
Μ ' αρεσει που όλες οι νοικοκυρές βρέθηκαν παρέα!  8)
« Τελευταία τροποποίηση: Αύγουστος 03, 2011, 03:46:41 μμ από Drbig »

Αποσυνδεδεμένος Χαραμάδας

  • Platinum member
  • *****
  • Μηνύματα: 1478
  • Εμπειρία: Ασχετος...αλλά προσπαθώ να μάθω, από αυτούς που ξέρουν.
  • Τα ενυδρεία μου: Ενα με 40 δίσκους και άλλο ένα με 1256 gubby
  • Τόπος Διαμονής: Malibu, California
Κατεψυγμένη Γαριδοτροφή
« Απάντηση #9 στις: Αύγουστος 03, 2011, 01:22:36 μμ »
.....αμάν...κοίτα ποιός μιλάει....ο dr xaris....ο επονομαζόμενος και ''τσελεμεντές''.....ο κύριος ''φτιάχνω φρουτόκρεμα-παρε σε λίγο''.....ο ''πολύ σκληρός για να πεθάνει στην κουζίνα-ατσαλένιος μάγειρας''.....και έναν ακόμη σκασμό από παρατσούκλια που κατέχει.....βρε κοίτα ποιός μιλάει?????.... :o :o :o :o :o :o :o.
Αλήθεια Χαρούλη πότε είπαμε πως έχεις γενέθλια να σου πάρω δώρο ένα ''ροζ μπουρνούζι''... ...  ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
.

 

Powered by EzPortal